欢迎来到泰兴市博润化工有限公司官网!

您当前的位置 : 首 页  > 新闻资讯 > 技术新闻

联系我们

泰兴市博润化工有限公司

联系人:袁经理

手 机:13801439489

邮 箱:sales@borun-chem.com

网 址:www.txbrhg.com

地 址:江苏省泰兴市黄桥镇振中路47号

在线留言

山梨糖醇的作用是什么?

2020-11-06 08:49:33

增加食品仓储货架限期。如冰淇淋、海产品、水果沙拉、调味料、面包、生日蛋糕等。山梨醇糖度小于绵白糖,是生产制造低糖度糖块与无糖糖果的原材料,可做为糖尿病症、结石、肥胖病病人食品的甜味剂和营养成分剂,在身体的新陈代谢全过程中不会受到甘精胰岛素操纵。也可生产加工各种各样防蛀齿的食品及泡泡糖。

山梨糖醇的作用是什么?

山梨糖醇不带有醛基,不容易被氧化,加温时不和碳水化合物造成美拉德反应,避免类胡萝卜素和人体脂肪及蛋白的转性,防止严重便秘。在蛋糕烘焙食品中(生日蛋糕、曲奇饼干、面包、小点心)不容易被烘焙食品酵母菌而发醇,因高溫而衰退;在点心、鱼糜、饮品中作甜味剂、保水剂;在萃取牛奶、鲜奶油(酪)、鱼猪肉酱、酱果、果脯中添加山梨醇能延长保质期维持色、香、味。山梨糖醇能鳌合金属离子,运用于饮品和红酒中可避免因金属离子造成的混浊,能合理避免糖、盐等结晶体溶解,可保持酸、甜、苦涩味均衡,维持食品香味。山梨糖醇液在肉食品中也慢慢风靡加上运用,


标签